脱硫脱硝工艺是指通过一系列的技术手段，将燃烧过程中产生的硫氧化物（SOx）和氮氧化物（NOx）进行减排的环保处理工艺。这些工艺在煤电、钢铁、化工、水泥等行业中得到广泛应用，对减少大气污染物排放具有重要意义。

脱硫工艺对减少硫氧化物的排放具有显著效果。在燃烧过程中，煤炭和燃油中的硫元素会在氧气的作用下氧化成二氧化硫（SO2）。SO2是一种常见的大气污染物，它对人体健康和环境的影响十分严重。脱硫工艺主要采用湿法和干法两种方式进行，其中湿法脱硫工艺包括石膏法和海绵补硫法，干法脱硫工艺主要有电除尘和燃料脱硫等。这些工艺能够有效地将燃烧过程中产生的SO2转化为易于处理和利用的石膏、硫酸等物质，从而减少大气中的SO2浓度，改善空气质量。

其次，脱硝工艺对减少氮氧化物的排放也具有重要作用。燃烧过程中，高温下的氮气和氧气反应生成一系列的氮氧化物，包括一氧化氮（NO）和二氧化氮（NO2）等。这些氮氧化物是臭氧和细颗粒物的前体，对人体健康和大气环境都有害。脱硝工艺采用SCR（Selective Catalytic Reduction）和SNCR（Selective Non-Catalytic Reduction）等技术，通过在高温下引入还原剂（如氨或尿素）与氮氧化物反应，将其转化为氮气和水。这些脱硝工艺能够有效降低大气中氮氧化物的浓度，减少臭氧生成和细颗粒物的形成，从而改善空气质量。

脱硫脱硝工艺的减排效果是显著的。在中国的煤电行业中，大规模的脱硫设施建设和运行已经使SO2排放总量大幅减少。据统计，2018年中国全国燃煤电厂的SO2排放量较2005年减少了85%以上，实现了煤电行业的“双超低”排放标准。脱硝工艺的应用也在我国的钢铁、化工、水泥等行业中得到广泛推广，可以有效降低大气中氮氧化物的排放。根据2018年全国环境空气质量状况公报，中国29个省级行政区中，空气质量优良天数比例达到了79.3%，较2013年提高了14.7个百分点。

脱硫脱硝工艺在减少大气污染物排放方面的效果极大地改善了空气质量，对人们的健康和环境的保护具有积极的意义。此外，随着科技的不断进步，新一代的脱硫脱硝工艺也在不断涌现，如湿法脱硝、脱硫一体化等技术，将进一步提高减排效果，并降低治理成本。

然而，脱硫脱硝工艺也存在一些问题和挑战。脱硫脱硝工艺需要耗费大量的能源和投入大量的设备，增加了工业企业的运行成本。此外，脱硫脱硝工艺对原始燃料的适应性较差，对高硫和高氮燃料的处理效果相对较差，需要采取更加复杂和昂贵的技术手段。脱硫脱硝工艺处理产生的副产品需要进行有效的处置和利用，否则可能对环境造成二次污染。

总之，脱硫脱硝工艺对减少大气污染物的排放具有重要的作用。通过采用湿法和干法等技术手段，可以有效降低燃烧过程中产生的SO2和NOx的排放量，改善空气质量，保护人类健康和生态环境。对于我国而言，加强脱硫脱硝工艺的研发和应用，是实现大气污染治理、推动生态文明建设的重要举措。同时，也需要充分考虑工艺的经济性和资源利用问题，不断推动技术进步和创新，提高治理效果，实现可持续发展的目标。